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吃火锅你不知道的三大误区

作者:河里捞火锅发布时间:2019-01-08 13:41

1、半生不熟最鲜美

很多人为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这种吃法除了容易造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌等会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。
 
正确吃法:吃火锅的时候,一定要将肉切薄、多烫,涮肉片时,一定要等涮熟后再吃。我们河里捞火锅店的肉片薄厚均匀,师傅刀功了得,能让食客朋友数秒内即可食用。

2、让辣来得更猛烈些吧

一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。麻辣火锅对胃肠的杀伤力,不难想像。火锅的辛辣味道,最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激,括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。
 
正确吃法:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙。即使要吃,也不可一下子吃得太多,并尽量把调料降至微辣。我们河里捞火锅的油碟采用优质香油,可以镇麻镇辣镇烫,请广大食客朋友放心食用。另外,吃完火锅后,要多喝些凉开水或凉茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样身体会舒服一些。

3、火锅汤底营养好

你会不会把涮完的火锅汤底,当“营养汤”喝光呢?火锅的汤大多采用牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分还会发生化学反应,产生有害物质。
 
正确吃法:如果是在家里煮火锅的话,锅底不要放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。